Máy sấy công nghiệp hiện nay rất đa dạng về chủng loại và mẫu mã. Vậy máy sấy công nghiệp là gì? Cấu tạo ra sao? Có những loại nào? Hãy cùng Vnatech tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Máy sấy công nghiệp là gì?
Máy sấy công nghiệp là loại máy làm khô nguyên liệu bằng các phương pháp khác nhau. Như sấy lạnh, bơm nhiệt, kho lạnh, với công suất lớn. Đây là dòng máy sấy chuyên dụng được sử dụng trong việc chế biến các loại nông sản, thực phẩm, sấy khô nhằm tăng thời gian bảo quản sản phẩm được lâu hơn.
Hiện nay, máy sấy có 3 công nghệ sấy bao gồm sấy nóng, sấy lạnh và sấy thăng hoa.
Công nghệ sấy nóng
Nguyên lí hoạt động của loại máy này là sự dụng nhiệt nóng để sấy khô dược liệu. Đây là phương pháp được nhiều cơ sở sản xuất, doanh nghiệp, hộ gia đình… sử dụng. Với giá thành rẻ, dễ vận hành. Tuy nhiên, do dùng nhiệt độ cao nên màu sắc, dược tính sẽ bị ảnh hưởng. Dược liệu dễ bị co ngót, hoặc bị biến dạng và độ ẩm cuối cùng không cao. Dẫn đến việc dễ nấm mốc.
Công nghệ sấy thăng hoa
Sản phẩm được tách khỏi nước và làm khô ở nhiệt độ âm, khoảng từ – 45C đến 40C. Từ đó ẩm trong vật liệu sấy đóng băng và bay hơi ra chuyển mình từ trạng thái rắn thành khí không qua dạng lỏng. Với cách làm này giá trị dinh dưỡng, màu sắc và hình dạng được bảo quản nguyên vẹn. Tuy nhiên giá thành của loại máy này rất đắt tiền. Thích hợp với các sản phẩm có giá trị rất cao.
Công nghệ sấy lạnh
Công nghệ sấy lạnh là gì? Máy sấy lạnh công nghiệp còn gọi là sấy bơm nhiệt. Đây là phương pháp sấy bằng không khí ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường. Phương pháp này hiện đang ngày càng được nhiều cơ sở chế biến áp dụng bởi giá thành phù hợp. Cũng như chất lượng dược liệu dường như ít bị ảnh hưởng nên mang lại giá trị kinh tế cao.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động
Hiểu rõ cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy sấy sẽ giúp các bạn biết rõ hơn về dòng máy hữu ích này.
Cấu tạo
Máy sấy công nghiệp bao gồm các bộ phận như:
- Bộ phận lọc khí sơ cấp và thứ cấp cho khí vào.
- Lọc khí chịu nhiệt
- Lọc khí trung cao cấp
- Quạt hút gió
- Khay chứa nguyên liệu sấy
- Bộ phận gia nhiệt
- Xe đẩy khay sấy
- Tủ điều khiển
Nguyên lý hoạt động
Gió sẽ thổi qua hệ thống làm nóng để làm nóng dàn sấy, đến nhiệt độ cần sấy cho mỗi loại hoa quả khác nhau. Sau đó, quạt gió hút và đẩy khí sẽ đẩy khí nóng vào mọi ngóc ngách của tủ cho đến khi đạt đến nhiệt độ sấy. Thì role sẽ ngừng cung cấp điện trở cho thanh trở nhiệt. Khi nhiệt độ giảm xuống còn – 2 độ C thì role cấp lại dòng điện cho thanh trở nhiệt tăng nhiệt độ sấy.
Quy trình đóng mở nguồn điện sẽ được hoạt động tuần hoàn đảm bảo vệ sinh an toàn. Và không có những chất bảo quản hóa học trong thực phẩm. Đối với tủ điều khiển, bạn có thể cài đặt thời gian sấy. Hết thời gian, điện sẽ ngừng cung cấp cho thanh trở nhiệt và bật hút khí nóng sẽ mang hơi nước ra ngoài.
Các loại máy sấy công nghiệp thông dụng
Dưới đây là các loại máy sấy công nghiệp. Tính chất và giá máy sấy mỗi loại sẽ phục vụ cho đối tượng, vùng miền tương ứng.
Máy sấy hoa quả công nghiệp
Máy sấy hoa quả công nghiệp là loại máy sấy chuyên dùng cho hoa quả cho các doanh nghiệp kinh doanh hoa quả sấy có quy mô vừa và lớn.
Máy sấy khô công nghiệp công suất lớn, có thể sấy được số lượng lớn từ 5-500kg trái cây, rau củ. Ngoài ra nó còn có thể coi là máy sấy dược liệu công nghiệp bởi nó có thể được tận dụng sấy thêm các nguyên liệu khác. Máy sấy thực phẩm công nghiệp giúp trái cây được bảo quản tốt hơn. Một số dòng máy còn giúp giữ nguyên hình dạng, màu sắc, mùi vị và thành phần dinh dưỡng của trái cây.
Máy sấy thực phẩm công nghiệp
Máy sấy thực phẩm là loại máy sử dụng sức nóng, hơi nóng để có thể làm khô và làm bốc lượng nước bên trong thực phẩm. Mục đích của máy sấy thực phẩm là giúp các sản phẩm tươi sống được bảo quản tốt hơn trong thời gian dài và tránh bị hư hỏng. Máy sấy có công suất lớn giúp sấy một khối lượng lớn thực phẩm trong thời gian ngắn, rút ngắn thời gian và chi phí sản xuất. Máy loại công nghiệp thích hợp cho những doanh nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm, thủy hải sản… có quy mô vừa và lớn…
Máy sấy dược liệu công nghiệp
Máy sấy dược liệu công nghiệp là loại máy sấy chuyên dùng cho các loại các doanh nghiệp chế xuất dược liệu quý như nhân sâm, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi… Máy sấy giúp sấy khô thân, lá, rễ, cành của dược liệu sau khi được thu hái và sơ chế.
Mục đích của máy sấy dược liệu là giúp các dược liệu quý được bảo quản lâu hơn và giúp các thành phần dưỡng chất trong dược liệu. Loại máy sấy dược liệu được dùng phổ biến hiện nay là máy sấy thăng hoa. Giá bán máy sấy dược liệu cũng không quá cao nên được nhiều nhà máy sử dụng.
Trên đây là thông tin về các loại máy sấy hiện nay. Hy vọng qua bài viết có thể giúp khách hàng hiểu rõ hơn về các loại máy sấy và tìm ra được loại máy sấy phù hợp cho doanh nghiệp.
Hãy đến với Vnatech để lựa chọn được sản phẩm máy sấy phù hợp, chất lượng. Nếu có nhu cầu các bạn hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.
Thông tin liên hệ
CÔNG TY CỔ PHẦN PHÁT TRIỂN VÀ CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ VIỆT NAM.
VPGD: VT09-BT02 – KĐT Xa La – Hà Đông – Hà Nội.
MST: 0105158192
Website: https://vnatech.com.vn
Email: contact@vnatech.com.vn
Hotline: 0903 418 369 / 0977 550 085
ĐT: 0246 683 261 / 0983 117 863
